凉拌豆腐皮的做法家常

豆腐皮，含有大量优质大豆蛋白，还有铁、钙、钼等人体所必需的18种微量元素，是一种妇、幼、老、弱皆宜的食用佳品，更是素斋常用的食材之一。下面小编为你整理了一些凉拌豆腐皮的做法。

凉拌豆腐皮的配料

凉拌豆腐皮的做法步骤

1. 将豆腐皮放开水锅中汆2分钟捞出凉凉。

2. 将豆腐皮切1-2毫米的细丝。

3. 大葱和香菜洗净，切丝备用。

4. 将生抽、醋、糖、鸡精、盐、香油放入碗中，搅拌至糖、盐、鸡精融化。

5. 将豆腐皮、葱丝、香菜放入盘中，倒入调好的汁，淋半勺自制辣椒油，拌匀即可。

6. 诱人的素斋。

凉拌豆腐皮的小贴士

豆腐皮有咸的有淡的，买的时候要问清楚，如果是咸的就不用再加盐了。当泡干豆腐丝的水凉时，用手挤掉干豆丝里的水分。再倒上热水浸泡，凉时挤掉水分，总共反复3次，才能保证干豆腐丝的口感。