铁锅炖鲤鱼的做法_铁锅炖鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼属大型淡水鱼种之一，味道鲜美可口，食用价值高，做法更是多种多样。炖鲤鱼是家常做法中比较简单的一种，用铁锅炖鲤鱼要怎么做好吃呢？下面觅食录小编为你整理了铁锅炖鲤鱼的做法，希望你会喜欢。

铁锅炖鲤鱼的用料

铁锅炖鲤鱼的做法步骤

1.将买来的鲤鱼收拾干净，从中间切两段。

2.先在锅中倒少许油，将一圈铺上白菜帮，将鱼放在锅中，填一碗水，加入葱、姜、蒜，再加两勺盐、半勺糖。

3.加少许花椒面。

4.加半勺醋。

5.放入肉皮。

6.加一勺酱油。

7.再填一碗水，盖上锅盖开始炖。

8.中火大约炖20分钟左右，打开锅盖。

9.用铲子翻几下最下边的白菜叶，防止糊锅。

10.撒少许香菜，即可出锅。

铁锅炖鲤鱼的做法小贴士

要多放一些水，中火炖时间长点更好吃。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。

鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

鲤鱼皮可治疗鱼梗;鲤鱼血可治疗口眼歪斜;鲤鱼汤可治疗小儿身疮;用鲤鱼治疗怀孕妇女的浮肿，胎动不安有特别疗效。

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