清水煮鲤鱼的做法_清水煮鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼的营养价值丰富，做法多种多样，水煮鲤鱼是一道简单的家常菜品。要怎么用清水去煮鲤鱼才好吃呢?接下来觅食录小编为你分享清水煮鲤鱼的做法步骤，希望对你有帮助。

清水煮鲤鱼的用料

清水煮鲤鱼的做法步骤

1.鲤鱼一条，以两到三斤为宜，清洗干净

2.从鱼头后部下刀，在鱼身体中部皮下找到侧线，然后将它抽掉

3.将鱼切小块

4.将鱼块投入锅中，加水没过鱼块，放一两个辣椒、十几粒花椒、七八片鲜姜、一颗葱

5.大火烧开，血沫漂在上面，将之撇去

6.撇去血沫以后，这时候可以将所有调料捞出

7.捞出调料以后，加盐转小火炖5分钟左右，加入胡椒粉、香油、香菜

8.出锅装盆~

鲤鱼的营养价值

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸(如EPA和DHA组成)，是人体必须的脂肪酸，鲤鱼的钾含量较高，可防治低钾血症，增加肌肉强度。

鲤鱼性平、味甘，具有健脾养胃，利水消肿，通乳安胎，止咳平喘等作用。可用于脾胃虚弱、食少乏力、脾虚水肿等症。

有补脾健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A，因此，鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。