蒸整条草鱼的家常做法_蒸整条草鱼怎么做

草鱼可以补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。草鱼的营养价值高，蒸草鱼的做法简单，是很多厨师推崇的一种草鱼的做法。你知道蒸整条草鱼要怎么做呢?接下来觅食录小编为你分享蒸整条草鱼的家常做法步骤。

蒸整条草鱼的家常做法:五柳蒸鲩鱼

材料

主料：鲩鱼

辅料：冬笋、水发冬菇、熟火腿

调料：葱、姜、盐、料酒、胡椒粉、生抽、鸡精、食用油

做法

1.将鲩鱼剖腹洗净，切成柳叶花刀，装入盘中待用;

2.将冬笋、冬菇、葱、姜、熟火腿洗净切成丝;

3.将盘中的鱼撒上盐、料酒、胡椒粉、鸡精，并用食用油内外抹匀，放入冬笋丝、火腿丝、冬菇丝、葱姜丝;

4.坐锅点火放入清水，待水开后将鱼放入锅中，加盖蒸15分钟，稍凉取出，加入葱丝，浇上生抽，将热油浇在葱丝上即可。

小诀窍

特点

鱼肉鲜嫩，鲜咸味浓。

蒸整条草鱼的家常做法:清蒸草鱼

材料

主料：草鱼1条

辅料：红椒适量，柿子椒适量，橘子1个

调料：食盐适量，葱2段，白酒适量，蒸鱼豉油适量

做法

1、橘子剥皮，取橘子皮泡水中5分钟，泡掉橘子皮的苦涩味道。

2、草鱼清洗干净，正面打十字花刀，可以快速入味儿，早点蒸熟。

3、反面打一字花刀，这样不容易蒸碎。

4、在鱼肚子里抹上盐。

5、鱼的表面抹上白酒，蒸的时候酒能把鱼腥味带走。

6、鱼肚子里放两段大葱，即可以去除鱼腥，还能防止鱼蒸制时变形。

7、这时候橘子皮就泡好了，鱼肚子里放几片橘子皮。

8、打花刀的地方，也放上几片橘子皮。

9、鱼盛到碟子中，放入锅中大火蒸5分钟，再关火焖3分钟即可。

10、蒸熟的鱼从锅中取出，倒掉里面的汁，撒上青红椒丝和葱丝。

11、青红椒丝和葱丝的表面，浇上适量的热油，这样葱花味儿就出来了。

12、淋上适量蒸鱼豉油调味，可以动筷子了。

草鱼的营养及功效

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸，以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温，有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能，是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环，对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效，可以防治肿瘤。动物实验表明，草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

1.蒸草鱼的家常做法步骤

2.辣椒蒸草鱼的做法

3.红烧草鱼段的家常做法

4.蒸草鱼的做法家常

5.蒸草鱼的做法解析

6.蒸草鱼的做法大全图解