烤箱烤鲤鱼的做法图解步骤_烤箱烤鲤鱼怎么做好吃

鲤鱼较比其他鱼类要聪明机警得多，素有“鬼子鲤”之称。鲤鱼上钓后，为逃避“灭顶之灾”，会使出浑身解数与人对抗。你都知道烤鲤鱼的哪些做法呢?试试用烤箱烤鲤鱼吧，味道非常不错哦。

烤箱烤鲤鱼的用料

烤箱烤鲤鱼的做法图解步骤

1.鲤鱼解冻收拾干净

2.切去鱼头，在身上切三刀(方便入味)

3.从鱼肚子将鱼身切开

4.鱼放入盆中倒入适量料酒加入适量咖喱粉、黑胡椒粉，盐抹匀鱼身子，倒入切好的葱姜蒜给鱼按摩入味

5.抓匀后放入两勺自制的辣椒油

6.再次抓匀，腌制2小时以上

7.将腌制材料捞出放在烤盘锡纸上

8.在自制辣椒油中加入一勺咖喱粉

9.腌好的鱼放在烤网上，用刷子蘸8涂抹鱼肉

10.送入预热好的烤箱，烤盘在下层，烤网在中层，200度烤10分钟取出，再刷一次辣椒油，送入烤箱再靠15分钟即可

11.成品图

烤箱烤鲤鱼的做法小贴士

烤制时间根据鱼的大小而定，鱼要是小的话就适量减短烤制时间。

鲤鱼去腥线的方法

1在鱼腮下面的鱼皮上划一刀，再在鱼尾巴前划一刀，白筋会暴露出来，抽掉白筋即可。

2、用刀纵向在鱼被片一刀，深度道鱼的脊椎骨。

3、用盐、胡椒粉抹匀鱼的全身，腌制15分钟。

4、腌好的鱼放入盘中，倒入料酒，姜片摆在鱼的身上。

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