冰冻带鱼的做法和步骤_冰冻带鱼怎么做好吃

带鱼的营养价值极为丰富，冰冻带鱼要怎么做才好吃。你想看看冰冻带鱼怎么做好吃吗?下面觅食录小编告诉你冰冻带鱼的相关做法。

　　香煎带鱼的用料

　　香煎带鱼的做法

先将带鱼切段，把表面的一层银色的薄膜用刀背刮掉，肚子里面的黑色的膜也要撕掉。(有的人并不刮掉外层银色的表皮，我觉得那样比较腥。)然后控干水分。

将带鱼用盐和料酒腌15分钟，两条带鱼的话用1大勺料酒、1小勺盐就可以，中间翻一翻，让每块鱼都能腌到。

将带鱼两面粘一层薄薄的面粉或者淀粉(为了吸收带鱼表面的水分，沾好之后需要马上下锅)。

平底锅倒油，油热后，把沾好面粉的鱼马上下锅，下锅之后就不要动了，转小火。

等晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再用平铲将带鱼翻面。依然不要动它，等煎到晃动锅，带鱼自己能在锅中滑动时，再翻一次面。

保证带鱼每面煎两到三次，表面金黄就可以出锅了。

小贴士

1. 带鱼腥气较重，宜红烧，糖醋;

2. 鲜带鱼与木瓜同食，对产后少乳、外伤出血等症具有一定疗效。

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