菜花炒虾仁的简单制作方法

菜花和虾仁是营养的食材，很多人喜欢吃菜花炒虾仁，而且制作方法简单，有食材就能做出好吃的菜花炒虾仁。下面是小编为你整理的菜花炒虾仁的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.菜花掰成小块!

2.葱姜适量!

3.菜花用热水绰熟，沥水!

4.虾仁洗干净，剔除黑线!

5.油热，放入葱姜!

6.虾仁接着放入炒!

7.炒至八成熟，放入菜花，加入盐，酱油!

8.放入少量水，翻炒，水差不多没有，就差不多熟了

菜花炒虾仁的营养价值

菜花的营养价值

1.菜花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量很丰富，比同属于十字花科的白菜花高出很多。

2.菜花中维生素C含量高出白菜花20%左右，是洋白菜的2—3倍，是西红柿的5—6倍。

3.菜花中胡萝卜素的含量是白菜花的30多倍;叶酸含量是白菜花的2倍;蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍。

4.每100克新鲜菜花的花球中，含蛋白质3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

虾仁的营养价值

1、虾营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

2、虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

3、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

4、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

5、虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛应用在化妆品、食品添加剂、以及药品中。日本大阪大学的科学家发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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