青菜圆子汤的简单家常做法

用青菜搭配制作出来的圆子汤，做法不仅很简单，而且营养又美味，可以在家经常做来吃的。下面一起来看看青菜圆子汤的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作青菜圆子汤的食材

青菜圆子汤的做法步骤

1.小青菜淘洗干净(注意看我买的小青菜上面还有虫眼，这样的才安全哦)

2.绞好的猪肉末放入鸭蛋，淀粉，姜，葱末'盐和味精

3.放完调料，用手往一个方向搅拌均匀

4.煮上小半锅水，放入适量胡椒粉，小火熬制

5.用勺子挖起一小块肉末，来回翻滚勺子一个肉圆子就做好了(这样不用怕粘手)

6.待汤熬上一会儿放入圆子，煮到到圆子半熟加入小青菜

7.小青菜烫熟后调上适量盐和味精就好了

吃小青菜的好处

小青菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。小青菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁、丰富的维生素C(约为番茄的3倍)等成分,而且含有大量不饱和脂肪酸,有利于预防心血管疾病。

小青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,一个成年人如果每天吃500克青菜,就能满足人体所需的维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力。

小青菜中含有大量粗纤维,其进人人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性。

小青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。延缓衰老。

小青菜中所含的维生素C,在体内会形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的。青菜性偏寒,凡脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食。

小青菜的选购方法

1、小青菜以平头型、圆头型质量好,这两个品种菜球大,也比较紧实,芯叶肥嫩,出菜率高,吃起来味道也好。相比之下,尖头型较差。

2、在同类型小青菜中,应选菜球紧实的,用手摸去越硬实越好。同重量时体积小者为佳。

3、如果购买已切开的小青菜,要注意切口必须新鲜,叶片紧密,握在手上,感觉十分沉重。