澳洲大鲍鱼的做法步骤_澳洲大鲍鱼怎么做好吃

鲍鱼是一种原始的海洋贝类，软体动物门，腹足纲，原始腹足目，鲍科，单壳软体动物，只有半面外壳，壳坚厚，扁而宽。澳洲大鲍鱼营养丰富，味道鲜美 ，下面觅食录小编告诉你澳洲大鲍鱼的做法步骤。

澳洲大鲍鱼的做法：酱焖鲍鱼

主料：小鲍鱼600克

辅料：葱花、姜、蒜。

调料：酱、鲜汤、鸡精、盐、料酒、胡椒粉、糖、淀粉。

做法：

(1) 将小鲍鱼刷洗干净，放入加好料酒的沸水中略烫至两分熟便于除腥，然后捞出沥干水份;

(2) 坐锅点火待油热，放入姜葱蒜，再加入酱炒香后，依次放入料酒、鸡精、盐、糖和胡椒粉，再加入高汤;

(3) 把鲍鱼放入汤内焖几分钟，待入味着色后盛出入盘。

(4) 将锅内余汤加入水淀粉及葱花，淋在鲍鱼上即可食用。

口味：甘醇浓郁，回味悠长。

澳洲大鲍鱼的做法：鲍鱼沙拉

材料

主料：新西兰蓝鲍鱼一只、去皮橙子一个

辅料：日本白酱油、日式米酒、日式白味增、日式米酒醋、日式泡洋姜(即鬼子姜)

做法：

(1) 将鲍鱼每面烘烤10秒钟。(炭火为佳，日式白炭更佳)

(2) 用去皮橙子切片与白酱油、日本米酒、日本味啉、米酒醋及鲜姜做饰菜及调味汁。

(3) 将烘烤好的鲍鱼入盘后淋入调味汁，将多余的切片橙与香菜作为点缀既可上桌。

口味：清淡爽口

禁忌：对蛋白质及海鲜过敏的人切记勿食，发作率极高。

澳洲大鲍鱼的做法：鲍鱼粥

材料

1.鲍鱼1/2个，2.姜片3片，葱2支，3.鸡肉4两，金针菇2两，香菇1朵，芹菜2支，4.米1/2杯，水4杯，盐1/4大匙，柴鱼味精2小匙，白胡椒粉2小匙，香油2小匙

做法

(1)将鲍鱼洗净，放入清水中浸泡约1天后(可置于冷藏)，再加入材料(2)同煮，沸腾后改小火熬煮约2∼3小时，待鲍鱼软化后即熄火再浸泡半天，最后取出鲍鱼切薄片备用。

(2)材料(3)洗净，鸡肉切片、金针菇切段、香菇切片、芹菜切末备用。

(3)将米洗净加入4杯水，先以大火煮沸后改小火熬煮，此时加入鲍鱼片与鸡肉片续煮约30分钟，再加入金针菇、香菇、芹菜末与所有调味料拌匀煮熟即可。