黑椒红酒爆醉虾的制作方法

黑椒红酒爆醉虾是一道好吃的菜肴，喜欢吃的可以学习制作方法，就能做出美味的红酒爆醉虾啦。下面是小编为你整理的黑椒红酒爆醉虾的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.鲜活的虾先冲洗干净倒入适量白酒让其呈晕睡状态。

2.把虾去肠线，剪去虾须和虾剑，加入适量盐。

3.撒入适量胡椒粉。

4.倒入适量柠檬汁充分拌匀腌制10分钟。

5.腌虾时把大蒜剁成蓉。

6.热锅放入适量橄榄油烧热后关火。

7.把黄油加入锅中，用油温把黄油熔化。

8.起火再次把油烧热，把虾控掉水份下锅大火爆炒。

9.虾身变红时加入蒜蓉。

10.最后爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲时淋入红酒接着大火爆炒半分钟即可。

虾仁的功效与作用

1.病后调养

虾仁对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2.保护心血管

能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3.通乳汁

虾仁的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4.消除"时差症"

虾仁体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，虾青素是目前发现的最强的一种抗氧化剂，颜色越深说明虾青素含量越高。广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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