虾干的各种不同家常制作技巧

虾干它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。下面就是小编给大家带来的虾干的各种不同家常制作技巧，希望大家喜欢!

鲜虾干蒸烧卖一

材料

干蒸皮，姜，料酒，十三香粉，猪肉碎，味精，鸡精，糖，蟹籽，生粉，花生油，精盐，鲜虾

做法

1.将猪肉碎加搅拌碎的虾一起搅拌均匀，搅拌过程中不断摔打，让其肉馅起胶。

2.起胶后加生粉，盐，味精，鸡精，料酒，白糖，十三香粉。

3.最后加少量花生油搅拌。

4.把皮子用模具压好后，包上冷冻好的陷。

5.最后放上虾仁，再放上蟹籽蒸10分钟。

鲜虾干贝披萨二

材料

夹心披萨面皮1片，乳酪酱适量，鲜虾12只，干贝12小颗，洋葱30g，玛兹拉起司100g

做法

1.虾仁洗净挑去肠泥;洋葱切丁备用。

2.其中一片涂上奶油起司，盖上另一片后在接合处压紧。

3.取一烤盘，内层均匀刷上薄油，放入作法2的披萨面皮并均匀涂上乳酪，洒上适量的玛兹拉起司，均匀铺上作法1的材料，洒上剩余的玛兹拉起司。

4.烤箱预热200℃，放入作法2的披萨烤约12?15分钟即可。

咸肉虾干蒸白菜三

材料

自腌咸肉100克，虾干40克，娃娃菜200克。调料味精5克，高汤50克。

做法

1、娃娃菜洗净，改刀成四份装入盘中;咸肉改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。

2、虾干和咸肉均匀地放在娃娃菜的上面，放入高汤、味精，上蒸笼大火蒸约15 分钟取出即可。

虾干炒掐菜四

材料

主料：虾米50克，绿豆芽400克，

调料：大葱10克，姜10克，盐3克，味精2克，香菜10克，植物油20克，香油5克，胡椒粉2克

做法

1.豆芽掐去头尾，洗净，虾米用温水泡软。

2.锅内放水烧开，将豆芽氽水捞出。

3.锅放少许油烧热，瀑香葱姜，加豆芽和虾米快炒再加精盐、味精、胡椒粉调味炒匀，加香菜段拌匀，淋入香油即成。

香辣油焖大虾干五

材料

大虾干，芹菜杆，干辣椒

做法

1.先将虾干放到水龙头底下冲洗一番滤干水;

2.干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段;

3.坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用;

4.下虾干到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖;

5.下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段，下少许鸡精拌匀就OK了!

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