干煎带鱼的具体做法

美食当前，总能有所思，或馋性千娇，食前观察、吃中思想、品后体味。下面是觅食录小编就告诉大家干煎带鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

干煎带鱼的成品图

干煎带鱼的食材准备

干煎带鱼的做法步骤

1.将鱼洗净切段。

2.在鱼面上用刀斜切成一条一条小口。

3.在鱼背面用刀斜切成一条一条小口。

4.放料酒 盐 胡椒粉 姜 腌30分钟。

5.锅中放油 油热放鱼，煎成金黄色时翻过来，在煎另一面也煎成金黄色出锅。

6.用大火把锅中油继续加热，到九成热时把煎好的鱼再复炸一下。

干煎带鱼做法小贴士

1.鱼切成小口，是为了更好的让鱼入味。

2. 鱼腌的时间越长越好入味。

3. 第二次炸鱼是为了让鱼更酥更脆。

4. 带鱼的鳞最好不要去掉。因为它有抗癌作用。