皮皮虾的几种家常做法大全

皮皮虾的肉质含有水分较多，口感鲜甜嫩滑，淡而柔软，有一种特殊诱人的魅力。下面就是小编给大家带来的皮皮虾的几种家常做法大全，希望大家喜欢!

姜汁皮皮虾一

材料

主料：皮皮虾500克，

调料：姜50克，醋5克，盐6克，味精2克，香油10克

做法

1.皮皮虾煮熟，剪去头尾，去掉背壳，腹部带肉摆放入盘;

2.姜末、盐、味精、香油调匀，倒在虾上即成。

椒盐皮皮虾二

材料

皮皮虾，花椒，盐，五香粉，料酒姜片蒜末，糖葱花

做法

1、椒盐的制作：花椒用油炸一下，然后用擀面杖擀碎加到盐中。

2、皮皮虾洗净，洒上料酒，花椒和姜片腌15分钟，然后控干水分。

3、锅中倒油，7成热，慢慢逐个下皮皮虾，炸1分钟后翻个继续炸，来回几次，看到壳变白，与肉脱离。

4、锅中倒油，下蒜末炒香，然后下皮皮虾，放椒盐、五香粉、糖，翻炒均匀即可。

香辣皮皮虾三

材料

皮皮虾(富贵虾,濑尿虾,口虾蛄),黄洋葱,姜,蒜,红辣椒,花椒,辣椒油,料酒,,盐

做法

1、黄洋葱切去两头，去外皮洗净切丝，姜切片，蒜头拍碎，红辣椒洗净去籽切碎。

2、皮皮虾淡盐水浸泡片刻，刷洗干净，放姜、料酒腌渍10分钟左右，煮锅加水烧开，皮皮虾入煮锅焯烫约3分钟捞出，清水冲洗沥干水份。

3、炒锅烧热放辣椒油、红辣椒、蒜、花椒炒香,放洋葱翻炒。

4、放皮皮虾、适量盐翻炒熟透即可。

砂煲椒麻皮皮虾四

材料

食材：皮皮虾(琵琶虾.濑尿虾)300g，大葱3段，老姜4片，蒜5瓣，红灯笼椒20g，麻椒10g，花椒10g，调料：绍兴黄酒2汤匙(30ml)，酱油2茶匙(10ml)，盐1茶匙(5g)，油2汤匙(30ml)

做法

皮皮虾用流动水冲洗干净。蒜拍破备用。砂煲置火上，小火加热。

小火加热炒锅中的麻椒，一边加热一边翻炒，直到麻椒散发出香气。把麻椒放在捣蒜的石臼中碾成碎末备用。

大火烧开煮锅中的水，放入皮皮虾汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。待水再次沸腾，放入红灯笼椒和花椒汆烫2分钟，捞出沥干水分备用。

中火加热炒锅中的油至5成热，投入蒜.大葱段.老姜以及汆烫过的红灯笼椒和花椒煸炒出香味，放入皮皮虾翻炒1分钟。

加入黄酒.酱油.麻椒碎.盐翻炒均匀，放入热砂煲中加盖，关火，即可上桌。

酱炒皮皮虾五

材料

主料：皮皮虾

辅料：葱 干红辣椒 花椒粒 大蒜 姜片 黄豆酱

做法

1.先将皮皮虾清洗干净，用剪刀剪去皮皮虾身的两端刺，在将皮皮虾剪成小段.

2.葱和辣椒切段，姜和蒜切成片.

3.准备黄豆酱半小碗.

4.锅中放油，先加入花椒、干红辣椒、大蒜和姜片炒香， 再加入皮皮虾段翻炒，待皮皮虾段变成红色后放入准备好的黄豆酱，
翻炒至皮皮虾段都均匀沾满酱色后，出锅即可.

皮皮虾的几种家常做法大全相关文章：

★ 冰冻的皮皮虾能吃吗

★ 苏帮菜家常菜做法大全

★ 各种凉菜做法大全带图片大全

★ 川菜大全家常菜做法

★ 闽菜家常菜好吃做法大全

★ 北方家常菜素菜做法大全

★ 安徽农村家常菜做法大全

★ 江苏菜谱家常菜做法大全集

★ 粤菜特色菜谱大全做法家常菜

★ 江苏家常菜大全做法