椒盐皮皮虾的家常做法大全

椒盐皮皮虾是一道特色私房菜，主要制作材料为皮皮虾、红尖椒、大蒜。这道菜味道独特，口感爽口，外表干燥酥脆，白里透红，营养十分的丰富。下面就是小编给大家带来的椒盐皮皮虾的家常做法大全，希望大家喜欢!

一、椒盐皮皮虾的简单做法

皮皮虾

青红椒、姜蒜、香葱

椒盐粉

1.将皮皮虾清洗干净，最好用刷子刷洗一下，剪掉坚硬的部分。

2.然后用厨房纸巾将水分吸干备用。

3.青红椒切成圈、姜蒜切末、香葱切小段。

4.锅中放稍微多一些的油，油温上来后放入皮皮虾，炸至颜色变红、表皮酥脆时捞出。

5.倒出炸皮皮虾的油，留一点儿底油。放入姜末蒜末、青红椒煸炒。

6.然后倒入炸好的皮皮虾，用手抓一些椒盐粉均匀地撒进锅里。

7.翻炒几下后加入香葱段，一两分钟后即可盛出装盘。

二、如何制作椒盐皮皮虾

青红椒，椒盐粉

皮皮虾

1.皮皮虾刷洗干净，用厨房纸吸干表面水份(一定要吸干哈，否者等下油炸有危险会爆锅)。

2.青红椒洗净去蒂去籽切成小丁。

3.锅中放稍多的油，油温上来把弄干水份的皮皮虾放入油锅中，大火炸3～5分钟，至虾壳有脆感。

4.炸虾的油倒出，锅中留底油，煸香青红椒丁。

5.倒入炸好的皮皮虾，翻炒几下。

6.撒适量椒盐粉，翻炒均匀即可出锅。

三、椒盐皮皮虾做法：

葱适量、姜

蒜、椒盐、黑胡椒粉

皮皮虾一斤

1. 皮皮虾放在清水里洗净，沥干水分。

2. 葱切段、姜切片、蒜拍碎。

3. 锅中倒入2/3满的山茶油，大火加热油温至八成热。

4. 倒入沥干水的皮皮虾。

5. 油炸30s后全部捞出。

6. 再开大火，将油温重新加热到八成热。

7. 将之前捞出的皮皮虾复炸1分钟捞出。

8. 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香。

9. 倒入事先炸好的皮皮虾。

10. 依个人口味加入椒盐和黑胡椒粉，翻炒均匀后即可出锅。

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