沙巴鱼柳肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富,很适合小朋友食用。这次我们鱼柳用煎代替油炸,所以油少了很多,但是免不了吃多了还是有点腻的。下面是觅食录小编就告诉大家香煎巴沙柳鱼的具体做法,希望对大家有帮助!
香煎巴沙柳鱼的成品图
香煎巴沙柳鱼的食材准备
香煎巴沙柳鱼的做法步骤
1.鱼柳室温自然解冻,记住不要用水冲或者加热的方式解冻,那样会影响肉质
2.鱼柳切成一指长宽的条状
3.鱼柳条放入盆内,加少许盐,胡椒粉,黄酒抓匀腌制10分钟
4.腌好以后加面粉均匀裹在鱼条上
5.裹好面粉的鱼条放在蛋液里蘸一下
6.蘸好蛋液以后再在面包糠里裹一圈,沾满面包糠
7.煎锅加适量油烧热,放入鱼柳煎至两面金黄即可,油不能太少,油是导热,让鱼柳快熟的媒介
8.成熟的牛油果一个,浅褐色,表面微软就表示成熟了,这样才能刮出细腻的果泥来
9.牛油果绕着果核划一圈,然后两半肉逆向拧一下就拧开了
10.取少许刮出的牛油果肉跟生抽混合均匀,蘸酱就完成了
11.最后用牛油果皮做蘸酱容器,跟鱼柳一起摆盘就可以食用了
香煎巴沙柳鱼做法小贴士
煎鱼的时候油不能太少,油是导热,让鱼柳快熟的媒介
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