田螺红烧鳊鱼怎么做好吃又简单

田螺红烧鳊鱼这道菜很有营养，有时间可以学习简单的做法，自己做好吃的田螺红烧鳊鱼。下面是小编为你整理的田螺红烧鳊鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

田螺红烧鳊鱼食材准备

田螺红烧鳊鱼做法步骤

1.准备好食材

2.田螺用清水浸泡去杂质，剪去尾巴，洗净

3.鯿鱼去杂质洗净，在鱼的两面划上几刀，拍上淀粉

4.锅里油热，放入鳊鱼

5.两面煎透

6.倒入田螺

7.加料酒去腥

8.加糖，适量清水

9.加老抽，醋

10.加姜末，蒜末

11.加辣椒酱，大火煮10分钟

12.加些盐煮至汁稠

13.撒些葱即可

田螺红烧鳊鱼的营养价值

田螺的营养价值

1.每100克约含水分81克、蛋白质10.7克、脂肪1.2克、碳水化物4克、灰分3.3克，又含钙1357毫克、磷19l毫克、铁19.8毫克、硫胺素0.05毫克、核黄素0.17毫克、尼克酸2.2毫克、维生素A130国际单位。

2.据报道，每100克鲍鱼的蛋白质含量是12.6克，河蚌是10.9克，脂肪含量分别都是0.8克。而田螺的脂肪含量只有0.2克。在这三种贝类食物中，田螺的蛋白质含量最高，据测定，鲜螺的蛋白质含量高达50.2%，其中赖氨酸占2.84%，蛋氨酸占2.33%，而且脂肪含量最低，堪称贝类中营养的翘楚。

鳊鱼的营养价值

鳊鱼堪称是鱼类中的上等鱼。它含有非常多的人体所需的营养物质,要说鳊鱼的营养价值为何那么高,看看它所含有的物质就知道了。

据了解,每100克的武昌鱼即含水分61克,蛋白质20.8克,脂肪15.8克,碳水化合物0.9克,热量229千卡,灰分15克,钙155毫克,磷195毫克,铁2.2毫克,核黄素(维生素B12)0.08毫克,尼克酸(菸酸)1.8毫克。这些营养物质对于人体都是非常重要的。如钙可促进骨骼生长,促进牙齿的发育;磷和烟酸可以起到补脑和软化血管的作用;而蛋白质是生命的基本构成要素,没有蛋白质就没有生命等。

中医认为,鳊鱼有补虚,益脾,养血,祛风,健胃之功效,经常食用鳊鱼,可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

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