韭菜炒河虾的各种美食家常制作方法

韭菜炒河虾是一道菜品，制作原料主要有虾、韭菜、鲜红椒等。口味浓郁多汁，或清淡爽口。下面就是小编给大家带来的韭菜炒河虾的各种美食家常制作方法，希望大家喜欢!

韭菜炒河虾的简单制作一

材料

韭菜(适量)、鲜河虾(约一斤)、小干红辣椒(适量)

做法

1、河虾择洗干净。韭菜切段、红辣椒、葱、姜、蒜切粒。

2、锅内放油烧热、放入葱、姜、蒜、辣椒粒煸炒。

3、放入小河虾煸炒。放入韭菜、盐、味精略炒一下。

4、出锅装盘。

韭菜炒河虾做法二

主料

河虾(250克)、韭菜(100克)、青椒(适量)、红椒(适量)。

做法

1、先将河虾用淡盐水泡一下，漂洗干净。

2、将韭菜切段。

3、青椒、红椒切小段。

4、热锅热油，下入河虾，大火煸至红色盛出备用。

5、另起锅，加油烧热后，放入青红椒煸一煸，开大火，放入韭菜，快速翻炒，放入盐，生抽。

6、下入河虾，翻匀即可出锅。

7、味道鲜美啊。

河虾的营养价值

1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

2、虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

3、虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。

4、河虾体内很重要的一种物质就是虾青素，就是表面红颜色的成分，广泛用在化妆品、食品添加、以及药品。

韭菜炒河虾做法三

材料

新鲜河虾250克、韭菜50克、鲜红椒三只、油、盐适量、生抽少许。

做法

1、先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈。

2、坐锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用，让河虾晾晒一会，炒的时候更脆。

3、坐锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽即可。

小窍门

1、选虾要选青色的，肉质硬的，会比较新鲜。

2、个别大个的河虾，挑出来将虾枪剪一煎。

3、炒虾时一定要用爆火，虾会急剧受热，迅速缩身，这样虾肉紧实，口感好，味道棒哦。

4、炒好虾后，一定要另起锅炒韭菜，这是因为把虾炒热了，这时锅的温度降下来了，而且会出一点点的水份，这时如果放入韭菜，锅达不到那么高的温度，它不能直接传给韭菜，很多传在虾上，韭菜就属于糗熟了，没有那种香气。

韭菜炒河虾做法四

主料

河虾200g、韭菜300g、蒜蓉适量、红青椒适量、姜适量。

步骤

1、将河虾韭菜洗净。

2、韭菜洗净切段。

3、准备红青椒蒜蓉姜。

4、热油下锅爆香红青椒、蒜蓉、姜。

5、倒入虾，翻炒几下。

6、待虾开始变色时再倒入韭菜，翻炒加盖一分钟，加入鱼露生抽盐蚝油调味上盘。

韭菜炒河虾做法五

主料

虾200g、韭菜300g、食盐适量、调和油适量。

做法

1、小河虾洗净。

2、韭菜洗净切段。

3、锅里倒油，油热后放河虾翻炒。

4、加适量盐继续翻炒。尽量把虾炒的时间久一些，这样虾皮会酥一些，直接可以吃了。

5、然后放韭菜翻炒。

6、再加适量盐，翻炒至韭菜稍变软即可。

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