茄汁巴沙鱼片的常见做法

茄汁巴沙鱼，既有番茄的酸甜，又有巴沙鱼的鲜嫩，着实是一道不可缺少的美味佳肴，想了解它的的常见做法吗?下面是觅食录小编就告诉大家茄汁巴沙鱼的具体做法，希望对大家有帮助!

茄汁巴沙鱼的成品图

茄汁巴沙鱼的食材准备

茄汁巴沙鱼的做法步骤

1.买来一包上好的巴沙鱼柳;

2.取出化冻，洗一洗，控干水分;

3.切片;

4.放盐、淀粉、胡椒粉、料酒拌和上浆，入冰箱;

5.番茄洗净;

6.番茄端部开个十字口;

7.开水烫一下;

8.去皮

9.切小丁;

10.上浆后的鱼柳片拍上淀粉;

11.下油锅煎;

12.煎到呈金黄色;

13.盛出备用;

14.油锅倒入番茄小丁煸炒一下;

15.放盐、白砂糖翻一下;

16.倒入煎好的鱼柳片，翻一翻;

17.倒入合适量的白醋，即可盛出装盘;

18.可以上桌开吃啦!

特点：

红黄相间、香气飘飘、酸甜细嫩、开胃可口。

茄汁巴沙鱼做法小贴士

1.煎鱼片的时候油温不要太高。

2.放白砂糖和白醋的量按个人喜好来决定。