大虾的各种家常美食制作方法

虾含有牛磺酸及镁等矿物质，可以降血压、降胆固醇，保护心血管系统健康，起到预防动脉硬化及心肌梗塞的作用。下面就是小编给大家带来的大虾的各种家常美食制作方法，希望大家喜欢!

五香烤虾

原料： 明虾5斤、细盐2大匙、香叶适量、八角适量、桂皮适量、辣椒干适量、姜适量

做法：

1、备一份鲜活明虾。

2、用一大茶匙细盐拌洗明虾。

3、另备姜片多一点，辣椒，香叶，八角，桂皮均少许。

4、锅里加水再将备好的配料下锅。

5、煮至汤底大开，再转小火煮至配料出味，再加入细盐。

6、再将搓洗好的明虾下锅。

7、煮至一分钟的样子就可以。

8、将煮好的虾控水出锅码在烤盘里。

9、入烤箱120度烤制3个半小时。(温度按实际情况来做调整，后面的半小时要注意，不要烤的太焦影响味道。)

10、烤制的时候，最好是一小时一小时这样子烤制，这样子可以更好的控制虾的干度。

11、烤好放凉，再密

祈福虾

原料： 明虾6只、鹌鹑蛋6个、瘦肉馅料180克、黄瓜1条、生抽适量、盐巴适量、白胡椒少许、欧芹适量、香菜适量、味精适量

做法：

1、把虾去头用刀片从肚子破开去皮去掉虾线。

2、肉馅加入白胡椒粉。

3、加入盐巴味精搅拌均匀。

4、倒入少量的生抽再次搅拌均匀。

5、肉馅腌制20分钟，来一个大集合。

6、把虾码入容器内。

7、填入肉馅压平，

8、用手压一小洞。

9、打入鹌鹑蛋。

10、待水开了在上锅蒸10分钟即可出锅了，成品用香菜叶子点缀一下会更完美。

清蒸虾

原料： 明虾300g、姜3g、蒜蓉(蘸料)适量、生抽(蘸料)1茶匙、胡椒粉1/2茶匙、料酒1汤匙

做法：

1、虾洗净，剪去虾须和头部尖尖的刺

2、将虾头慢慢掀开，不要太用力，以免断掉

3、用牙签将虾肠挑出，再轻轻挤压头部，虾肠和沙袋一起清除

4、将处理好的虾用料酒、姜丝、胡椒粉腌制一会

5、将蒸盘上铺上一下姜丝

6、腌制好的虾摆入蒸盘

7、放入蒸锅，大火蒸10-15分钟

8、摆盘，淋上自己喜欢的酱汁，或者蘸着酱汁吃也行，随自己喜欢

孜然烤串虾

原料： 鲜虾300克、孜然粉1匙、胡椒粉1匙、酱油2茶匙、料酒1匙、植物油1匙、辣椒粉1匙、竹签20支

做法：

1、将虾洗净剪掉虾须，并在虾背切开一道小口，方便腌入味。

2、加入料酒、酱油、胡椒粉、孜然粉、抓捏腌制20分钟。(腌料可根据个人口味加减)

3、腌好后用洗净的竹签，将所有虾从尾部串好，如图

4、将串好的虾铺入烤盘里。

5、所有虾刷上一层植物油，最后均匀的洒上辣椒粉。提前预热烤箱200度。

6、将虾送入烤箱中层，用上下火200度烤8至10分钟即可出炉。

避风塘炒虾

原料： 对虾、面包糠、葱姜、大蒜、盐、料酒、胡椒粉、鸡精

做法：

1、对虾剪去虾须和虾枪。

2、剪开虾背，挑出虾线。

3、加入盐、胡椒粉，料酒和鸡精腌制10分钟。

4、切葱姜，大蒜切碎。

5、锅中放少量油，把面包糠炒至金黄，盛出备用。

6、将腌制好的虾入油锅炸制酥脆。

7、盛出放吸油纸上沥油。

8、锅中留底油，加入大蒜碎煸至金黄，加入葱姜翻炒。

9、加入面包糠和炸好的虾翻炒均匀即可。

10、出锅装盘。

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