家常红烧白鲢鱼的简单做法

很多人喜欢吃红烧的白鲢鱼，有时间可以学习简单的做法，在家做美味的家常红烧白鲢鱼。下面是小编为你整理的家常红烧白鲢鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

家常红烧白鲢鱼食材准备

家常红烧白鲢鱼做法步骤

1.准备一条白鲢鱼。

2.切块放入盐腌制20-30分钟。

3.泡椒切段，泡姜切丁。

4.大蒜切丁。

5.锅中放入油、泡椒、泡姜、大蒜炒香。

6.炒香后加入水煮开。

7.水开后放入腌制好的鱼块。

8.煮熟后起锅，即可。

鲢鱼的基本介绍

鲢鱼(Chub)又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一。体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。头较大。眼睛位置很低。鳞片细小。腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。胸鳍不超过腹鳍基部。各鳍色灰白。形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。鲢鱼是人工饲养的大型淡水鱼，生长快、疾病少、产量高，多与草鱼、鲤鱼混养。其肉质鲜嫩，营养丰富，是较宜养殖的优良鱼种之一。为我国主要的淡水养殖鱼类之一，分布在全国各大水系。

鲢鱼的营养价值

1.鲢鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织。

2.鲢鱼的蛋白质、氨基酸含量很丰富，对促进智力发育、降低胆固醇、降低血液黏稠度和预防心脑血管疾病具有明显的作用。

3.鲢鱼的体内含有可抑制癌细胞扩散的成分欧咪伽3，因此长期食用鲢鱼对预防癌症大有帮助。

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