爆炒花蛤的营养制作方法分享

爆炒花蛤是很多人都喜欢吃的营养海鲜菜肴，平常可以学习简单的制作方法，在家就能做出这道菜。下面是小编为你整理的爆炒花蛤的做法，不妨一起动手试试吧!

爆炒花蛤食材准备

爆炒花蛤做法步骤

1.花蛤加盐用水洗净。

2.沥干水分待用。

3.准备洗净切好的红椒、洋葱和香菜。

4.大蒜、葱、生姜、干红椒切碎待用。

5.锅中倒油，油热后放入大蒜、葱、生姜和干红椒炒香。

6.再放入红椒和洋葱翻炒片刻。

7.倒入花蛤继续翻炒。

8.待花蛤张开时倒入料酒翻炒几下。

9.再放入生抽、蚝油、白糖继续翻炒。

10.卤汁有点粘稠时，放入鸡精，加上香菜，即可上桌。

花蛤的营养价值

1、每100克(可食部分为46克)花蛤中，蛋白质7.7克;脂肪0.6克;碳水化合物2.2克;胆固醇22毫克。

2、花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理;脂肪含量低，不饱和脂肪酸较高，易被人体消化吸收，还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。

3、蛤肉中含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。

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