毛豆烧鳊鱼的家常做法图解

毛豆烧鳊鱼是一道好吃的料理，喜欢吃的朋友可以学习做法，买食材在家做美味的毛豆烧鳊鱼。下面是小编为你整理的毛豆烧鳊鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

毛豆烧鳊鱼食材准备

毛豆烧鳊鱼做法步骤

1.准备好食材

2.鳊鱼整理干净，在鱼两边各划几刀，撒些盐腌制10分钟.

3.毛豆子放入油锅煸炒至转色，盛出.

4.把鳊鱼擦干腌汁，放入油锅，

5.两面煎成金黄色。

6.放入毛豆子，

7.加半杯清水，放入料酒，

8.加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，

9.中火煮至汁稠，

10.撒些葱花即可。

毛豆烧鳊鱼的营养价值

鳊鱼的营养价值

1、预防动脉硬化。鳊鱼含高蛋白、低胆固醇,经常食用鳊鱼,可预防贫血症、低血糖、高血压和动脉硬化等疾病。

2、脂降压。鳊鱼可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病。

3、开胃健脾。鳊鱼有调治脾胃的功效,有开胃健脾、增进食欲的作用。同时,也有利于人体对营养的吸收。

4、养阴补虚。鳊鱼具有补虚损,益精气,润肺补肾的功效,可用于治疗肺肾阴虚。因此,鳊鱼适宜贫血,体虚,营养不良,不思饮食的人食用。

毛豆的营养价值

1.毛豆中的脂肪含量高于其它种类的蔬菜，但其中多以不饱和脂肪酸为主，如人体必需的亚油酸和亚麻酸。

2.毛豆中含有微量功能性成分黄酮类化合物，特别是大豆异黄酮，被称为天然植物雌激素，在人体内具有雌激素作用。

3.毛豆中的钾含量很高，毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一。

4.毛豆中富含植物性蛋白质，因此被称为“植物肉”，毛豆还有非常高的钾镁元素及膳食纤维。

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