爆炒鱼肉有哪些简单的做法

爆炒鱼肉是一道营养的海鲜菜肴，我们可以学习简单的做法，在家做美味的爆炒鱼肉。下面是小编为你整理的爆炒鱼肉的做法，不妨一起动手试试吧!

爆炒鱼肉食材准备

爆炒鱼肉做法步骤

1.鱼背肉适量。

2.切块再切成花刀，如图。

3.切好的鱼，撒盐，调味鲜，料酒入味。

4.再放进面粉里裹上一层面粉。

5.再油炸。

6.炸至金黄。

7.炸好的鱼肉。

8.再备香菜。

9.干辣椒。

10.锅里留少许油，放进辣椒炒香。

11.倒进炸好的鱼。

12.翻炒均匀。

13.调入酱油和清水烧开。

14.再放进香菜炒匀。

15.调入味精出锅装盘。

鱼肉的营养价值

鱼含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效;食用鱼肉对孕妇胎动不安、妊娠性水肿有很好的疗效;鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;鱼中富含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的蛋白质含量为猪肉的两倍,且属于优质蛋白,人体吸收率高,约有87-98%都会被人体吸收。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷等能有效地预防骨质疏松症。

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