红烧草鱼段怎么做好吃图解

现在很多人都喜欢吃红烧草鱼，可以学习简单的做法，就能做出好吃的红烧草鱼段了。下面是小编为你整理的红烧草鱼段的做法，不妨一起动手试试吧!

红烧草鱼段食材准备

红烧草鱼段做法步骤

1.草鱼一条，把内脏处理干净后切成段儿

2.做鱼肉用到的调料

3.热锅凉油，下入调料爆香

4.加入适量水、酱油、花椒面、盐调匀

5.下入鱼块儿慢慢烧

6.加入适量蚝油，把鱼翻个面继续烧

7.当鱼肉全部变色后，把汤汁收浓即可

8.出锅装盘，一条肥美的红烧鱼段儿就可以开动了

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

猜你感兴趣的：

1.红烧整条草鱼的做法

2.红烧草鱼的家常做法步骤

3.最正宗的红烧草鱼做法啦

4.4种红烧鱼的做法

5.红烧整条草鱼的4种做法