红烧冰冻带鱼的简单制作方法

红烧冰冻带鱼是一道美味的菜肴，深受人们的喜爱，而且制作方法简单，在家就能做出好吃的红烧冰冻带鱼。下面是小编为你整理的红烧冰冻带鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

红烧冰冻带鱼食材准备

红烧冰冻带鱼做法步骤

1.准备食材。

2.八角和花椒用温水泡出香味，放凉后加入少许盐、料酒葱、姜。

3.将带鱼放入汤料中腌渍去腥入味约半小时。

4.腌好的带鱼取出吸净水份。

5.双面粘上淀粉。

6.锅中放油烧热，放入鱼煎制。

7.煎好一面后再煎另一面。

8.将煎好的鱼拔到锅边，放入葱姜蒜八角花椒干红椒炒香。

9.加入适量水、少许料酒。

10.加入适量红烧酱油上色。

11.加入生抽提鲜味。

12.烧开后，尝一下汤的味道，根据情况再放入适量盐

13.加入少许糖。

14.大火炖开，转中火，一直开盖炖煮

15.直汤汁快收尽时出锅

带鱼的营养价值

1、每100克带鱼含热量128.00大卡(535千焦)。

2、带鱼富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素。

3、带鱼的脂肪(4.9克/100克)含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长。

4、带鱼富含蛋白质(17.7克/100克，)、维生素A、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分。

5、带鱼中所含有的优质蛋白质，由于质地细腻、柔嫩，较家畜、禽动物肉的蛋白更利于被机体消化、吸收和利用。

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