红烧干对虾家常做法推荐

红烧干对虾是山东胶东风味名菜。胶东半岛海岸线长，海味珍馐众多，对虾就是其中之一。下面小编给大家整理的红烧干对虾家常做法推荐，希望大家喜欢!

红烧干对虾的家常做法

红烧干对虾的材料

活虾1斤，生姜，盐，生抽，葱末，白糖，料酒

红烧干对虾的做法

1、虾洗净，用牙签去虾线，控干水分。

2、起油锅，烧至四成热时放入一调羹白糖，炒至糖溶化呈现浅咖啡色时，放入虾煸炒。

3、加入几片生姜，一调羹酱油，料酒、盐适量略加一点水，不断翻炒直到虾熟关火，即可出锅装盘。

红烧干对虾的小诀窍

1、一定要用鲜活的虾，味道才会鲜美。

2、糖不要炒过火，否则会发苦。

红烧干对虾的做法

红烧干对虾的材料

主料：大对虾4对约重1000克左右白糖75克，鸡汤150克，醋5克，酱油5克，精盐0，5克，味精1克，绍酒15克，葱2克，姜1，5克，熟猪油500克实耗50克。

红烧干对虾的做法

1、将对虾头部的沙包去掉，抽去虾肠，留皮，用清水洗净。葱、姜切成片。

2、炒锅内放入猪油，在旺火上烧至八成热时，把虾放入油内炸至五成热，捞出。炒锅内留油50克，加葱、姜，炸出香味，再放入鸡汤、白糖、醋、酱油、精盐、绍酒、味精及大虾，用微火靠五分钟，取出大虾捞出葱姜不用，整齐摆入盘内，然后将原汁浇在大虾上即成。

红烧干对虾做法步骤

红烧干对虾的材料

对虾

红烧干对虾的做法

步骤1：这种对虾不需要剪虾须和除沙线的，只要洗干净就行了。

步骤2：热锅加油，油微热时加姜片，少加几个干辣椒炝锅，然后将洗净沥干水的对虾放入锅中翻炒变红。

步骤3：加料酒和盐，加一点点糖，滴几滴醋翻炒几下。

步骤4：大火转中火，稍微添水焖2到3分钟，喜欢汤多点的话，多加点水那样可以蘸着汤汁吃虾肉，很不错的。然后大火收个汁，撒点葱花就好。