酸辣冰冻草鱼块的制作方法

酸辣冰冻草鱼块很多人都爱吃，平常多学习简单的制作方法，自己在家做营养的酸辣冰冻草鱼快。下面是小编为你整理的酸辣冰冻草鱼块的做法，不妨一起动手试试吧!

酸辣冰冻草鱼块食材准备

酸辣冰冻草鱼块做法步骤

1.草鱼切块、洗净，用料酒、盐、生姜片放冰箱腌制一晚入味。

2.准备作料：生姜切丝、大蒜子去皮切碎，干红椒切段，泡椒。

3.平底锅加热后放油，热油，放入沥干水、腌好的鱼块

4.一面煎好后翻面

5.另起炒锅，热油锅爆香作料

6.放入两面煎好的鱼块

7.加入适量水及食盐，中火开盖焖

8.快收汁时倒入适量蒸鱼豉油

9.收汁后即可起锅装盘使用

草鱼的营养价值

草鱼又称鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲸、草要(东北)、混子等。它与青鱼、鳙鱼(胖头鱼)、鲢鱼并称为我国四大家鱼。其体型较长,略呈圆筒形,腹部无鳞;头部平扁,尾部侧扁;口呈弧形,口边无须。草鱼广泛分布于我国除新疆和青藏高原以外的平原地区。

草鱼食性简单,生长迅速,肉质肥嫩,肉味鲜美,骨刺少,很适合切花刀制作菊花鱼等造型菜,深受群众喜爱。

草鱼含有维生素B1、B2、烟酸、不饱和脂肪酸,以及钙、磷、铁、锌、硒等。

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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