凉拌海带的搭配做法

海带中含有非常丰富的矿物质，其中多数是人体所必需，且平日摄取量较低的微量矿物质。吃多了大鱼大肉这类酸性食物，可以吃点海带平衡一下体内的酸碱值。下面小编为你整理了一些凉拌海带的做法。

凉拌海带的配料

凉拌海带的做法步骤

1. 海带丝泡发备用;

2. 胡萝卜切丝备用;

3. 姜丝、蒜泥、香菜切好备用;

4. 海带丝沸水下锅熟;

5. 胡萝卜丝沸水捞熟;

6. 海带丝、胡萝卜丝、姜丝、蒜泥、香菜加上香醋、酱油、芝麻香油混合搅拌均匀;

海带药理价值

【成分】鲜品可食用部分100%。每100g中含能量70kJ、水分94.4g，蛋白质1.2g，脂肪0.1g，膳食纤维0.5g，碳水化合物1.6g，硫胺素0.02mg、核黄素0.15mg，尼克酸1.3mg:维生素E 1.85mg;钾246mg，钠8.6mg，钙46mg，碘0.28mg，镁25mg、铁0.9mg，锰0. 07mg、锌0.16mg，磷22mg、硒9.54μg。维生素C未检出。尚含藻胶酸(高达32%)和昆布素等。[3]

1.防治甲状腺肿：海带含碘和碘化物，有防治缺碘性甲状腺肿的作用。

2.降压：海带氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压。

3.降脂：海带含有大量的不饱和脂肪酸和食物纤维，能清除附着在血管壁上的胆固醇，调顺肠胃，促进胆固醇的排泄。

5.提高免疫力：海带能提高机体的体液免疫，促进机体的细胞免疫，调节免疫力的食物还有很多，香菇就是其中之一。

6.降糖：海带中含有60%的岩藻多糖，是极好的食物纤维，糖尿病患者食用后，能延缓胃排空和食物通过小肠的时间，如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的目的。

7.利尿、消肿：海带上常附着一层白霜似的白粉--甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

8.预防心脑血管病：海带中含有大量的多不饱和脂肪酸EP凉拌海带，能使血液的黏度降低，减少血管硬化。因此，常吃海带能够预防心血管方面的疾病。