冰冻三文鱼头豆腐汤的做法

冰冻三文鱼头炖豆腐汤是一道营养的菜式，有时间多学习做法，也能在家做好吃的三文鱼头豆腐汤。下面是小编为你整理的冰冻三文鱼头豆腐汤的做法，不妨一起动手试试吧!

冰冻三文鱼头豆腐汤食材准备

冰冻三文鱼头豆腐汤做法步骤

1.锅里倒入适量橄油，将已经用盐以及胡椒粉腌过的三文鱼头放入中火煎。

2.煎好一边反转煎另一边同时把姜片加入。

3.当两边都煎好之后注入适量开水大火煮沸。

4.煮约十分钟左右鱼汤呈奶白色时倒入豆腐。

5.继续煮片刻之后把番茄也加入一起煮。

6.调入少许盐以及胡椒粉即可熄火，最后放香菜。

冰冻三文鱼头豆腐汤的营养价值

三文鱼的营养价值

1、三文鱼富含蛋白质，维生素A、B、E，锌、硒、铜、锰等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。

2、三文鱼的营养价值是很高的，食物中理想的维生素E与多元不饱和脂肪酸的比例为0.4，而三文鱼的这个比例高达0.73。

3、三文鱼是世界上最健康的鱼类。每100g鱼肉中含有2.7gEPA和DHA两种Omage-3不饱和脂肪酸。并富含维生素A、D、B1、B2、B3、B6、硒、铁、抗氧化剂等。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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