清炒虾仁的常见做法

清炒虾仁是江苏地区汉族传统名菜,属于苏帮菜的一种,即以虾仁为主要材料炒制的菜肴。下面小编给大家整理的清炒虾仁的常见做法，希望大家喜欢!

清炒虾仁的常见做法

清炒虾仁的制作过程

1、将虾用清水冲洗干净。

2、锅放入适量清水,大火烧开,将虾倒入,焯水一下,变色后捞出。

3、将虾全部剥好、用牙签挑出虾线。

4、虾仁全部切成小段。

5、胡萝卜切丁、玉米粒、豌豆全部清洗干净。我比较懒,超市买包杂菜都搞定了清炒虾仁的做法图解6

6、大葱切圈,姜切姜米。

7、油下锅,六成热时放入姜、葱、爆香。

8、爆香葱、姜、倒入玉米粒、胡萝卜丁、豌豆、翻炒两分钟。

9、倒入虾仁、加适量料酒、盐、生抽、翻炒十秒。

10、虾仁翻炒10秒后,鸡粉调味、撒入胡椒粉、水淀粉勾芡即可起锅装盘。

清炒虾仁做法

1、虾仁去沙线、洗净,并用厨房纸或消毒毛巾沾干水分。

2、葱姜蒜切片。

3、虾仁中加入葱姜蒜片、1/4小勺盐、白胡椒粉和料酒,抓匀。

4、再加入干淀粉和蛋清。

5、充分抓匀后静置5到10分钟,多抓一会儿,抓到感觉虾仁黏黏的。

6、黄瓜洗净,去头尾,顶刀切成薄片,越薄越好;老公的“爪子”。动作拿的挺像那么回事,切得就不怎么样。

7、起炒锅,热锅入凉油,下入虾仁包括葱姜蒜,大火爆炒到虾仁开始变色。

8、加入黄瓜片和1/2小勺盐,继续大火翻炒。

9、翻炒至虾仁全部变色、黄瓜片开始变软,关火,加入鸡精不用也行。

10、翻炒均匀,即可。

清炒虾仁的食物相克知识

虾+南瓜:一起吃会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒虾+芹菜:伤元气

虾+木瓜:腹痛头晕,食物中毒

虾+乌鸡:中毒

虾+山药:同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

虾+葡萄:身体不适

虾+洋葱:形成草酸钙产生结石

虾+樱桃番茄:产生砒霜会中毒

虾+西瓜:腹痛、腹泻、恶心

虾+西红柿:产生砒霜会中毒

虾+果汁:一起吃会腹泻

水煮虾仁热量高吗

不高。

每100克虾仁的热量大约为48大卡，因此虾仁算是一种热量比较低的食物，除此以外虾仁的脂肪含量也比较低，但是营养价值却很丰富，是一种有助于减肥的食材。

虾仁怎么吃不会长胖

盐水虾

1、鲜虾剔除虾线。

2、锅中加入适量的清水，放入葱姜，再撒入八角和花椒，最后加入适量料酒，大火煮开。

3、倒入鲜虾，转中火煮2分钟。

4、加入适量盐，继续煮3分钟。

5、加锅盖焖10分钟，让虾彻底入味。

6、姜切末，加入适量醋，充分搅匀，做为姜醋汁，吃虾时蘸食。

番茄鲜虾沙拉

1、锅中放入一小块黄油，烧至融化，加入麦片和大杏仁炒香。

2、水烧开，放入甜豆荚焯烫。

3、将全部调料调和于一起作为料汁待用。

4、将主料和配料全部混合在一起。

5、加入料汁拌匀即可。

减肥期间可以吃虾仁吗

减肥期间是可以吃虾仁的。

不过吃虾仁要注意适量，另外也要注意虾仁的烹饪方式，一般来说蒸虾仁的热量是最低的，相反有些烹饪方式会增加热量，就不利于减肥了。