螃蟹粥怎么做_螃蟹粥的家常做法

秋季正是螃蟹最肥美的时候，不仅味道鲜美，营养丰富，更能补充高蛋白，预防肿瘤。爱吃的人不妨趁此时来一份螃蟹粥吧！下面觅食录小编分享了螃蟹粥的家常做法，一起来制作吧。

螃蟹粥的家常做法一

螃蟹粥的食材

螃蟹粥的做法步骤

1.准备好原材料;

2.将糯米和梗米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开，

3.再转为小火慢煮， 中间用勺搅动几下;

4.螃蟹用刷子在流水下清洗干净;

5.接开螃蟹后壳的盖;

6.再从螃蟹中间剁开， 去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来;

7.当粥熬煮到八成熟时加入姜片;

8.再倒入出处理好的螃蟹;

9.加盖再小火慢煮五分钟，煮好后加入盐和胡椒粉调味;

10.最后倒入小葱末搅拌均匀，喝粥了。

螃蟹粥制作小贴士

1. 熬粥的米我选用了梗米和糯米混合，加入了糯米粘性更大一些，所以看各人的偏好选择;

2. 处理螃蟹，先清洗，再将螃蟹背面的壳煎掉，揭开螃蟹的盖，将它剁成两块，剔除蟹鳃、蟹胃和蟹心杂物，取出蟹黄(蟹黄可以做其它菜使用)，注意的是，不要被蟹钳夹住， 处理螃蟹时保持蟹盖的完整;

3. 待粥熬煮到八成熟时，加入姜片和处理好的螃蟹同煮，煮好后加入盐、白胡椒粉调味， 最后加入小葱末即可。

螃蟹粥的家常做法二

螃蟹粥的食材

螃蟹粥的做法步骤

1.先煮一锅白粥;

2.姜切丝，螃蟹砍成小块;

3.葱切碎，肉剁碎;

4.先把姜与螃蟹倒在锅中煮出味;

5.再倒下肉碎一起煮;

6.煮好后，加放葱花、油盐调味即可出锅。

螃蟹粥制作小贴士

螃蟹寒凉，煮粥一定要加姜。