豌豆茄汁草鱼的家常做法分享

豌豆茄子草鱼是一道好吃的家常菜，平常可以学习做法，自己做好吃的豌豆茄子草鱼。下面是小编为你整理的豌豆茄汁草鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

豌豆茄汁草鱼食材准备

豌豆茄汁草鱼做法步骤

1.准备好食材

2.草鱼块去鱼鳞，去大骨，洗净，切片

3.淀粉，鸡蛋，加一点水搅拌成蛋糊

4.把草鱼片上蛋糊

5.锅里放400克油，油7分热，放下鱼片中火炸

6.转色，捞出

7.全部炸好，再复炸一下

8.沥去油盛出

9.锅剩底油，放姜末豌豆煸炒

10.加点水，煮至豆熟，放番茄酱

11.放点盐，鲜抽，料酒，胡椒粉，煮至汁稠盛出

12.倒在草鱼片上即可

豌豆茄汁草鱼的营养价值

豌豆的营养价值

1、每100g豌豆含有：能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、膳食纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

2、鲜豌豆的营养丰富，每100克含蛋白质7.2克，热量80千卡，相当于同量豆腐的营养价值。特别是B族维生素的含量很高，如维生素B1(0.54毫克/100克)是豆腐的18倍，维生素B2和维生素PP分别是豆腐的2.5倍和14倍，还有较多的胡萝卜素、维生素C及无机盐等营养成分。

草鱼的营养价值

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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