螃蟹鲫鱼汤怎么做好吃_螃蟹鲫鱼汤的做法【图解】

鲫鱼炖螃蟹，香味浓郁，汤汁香浓爽滑，是一道家常菜。 下面觅食录小编分享了螃蟹鲫鱼汤的做法，一起来了解吧。

螃蟹鲫鱼汤的食材

螃蟹鲫鱼汤的做法步骤

1.新鲜鲫鱼处理干净，鱼背上划上几道划痕(注意别太深)。

2.新鲜小螃蟹处理干净，对半剪开。

3.香菜洗净，野生菌洗净，姜切片。

4.热油锅爆香姜片。

5.下鲫鱼煎制，两面微黄即可。

6.加料酒，加适量清水烧开。

7.野生菌入锅前，用开水烫一下，那样口感会更嫩更软更滑。

8.开锅后，依次放入野生菌和螃蟹，大火煮开，再小火慢煮。

9.等鱼汤呈奶白色，加盐调味，撒入胡椒粉，撒上香菜即可。