寂舟 秋风起，蟹儿肥!每年的十月金秋，就是吃螃蟹的好时机!下面觅食录小编分享了藕片炒螃蟹的做法，一起来制作吧。
藕片炒螃蟹的食材
藕片炒螃蟹的做法步骤
1.准备好食材
2.莲藕去皮，洗净切片，胡萝卜切片，黄瓜洗净，取皮切片.
3.螃蟹用刷子洗净，去底盖，去胃，去鳃，切块，
4.在螃蟹切开面拍些淀粉
5.锅里油热，放入螃蟹块
6.稍微煎至转色，盛出.
7.锅里油热，放入藕片，胡萝卜片.
8.煸炒至胡萝卜有些发蔫，放入适量清水，
9.放入螃蟹，放入蟹盖.放些姜末.
10.加适量料酒煸匀.加锅盖焖煮3分钟
11.放入黄瓜皮
12.加适量盐，胡椒粉.
13.放点先抽煸匀
14.撒些葱花即可.
藕片炒螃蟹制作小贴士
1.黄瓜取皮，切成片，稍微煸炒一下，保持脆嫩的口感.
2.螃蟹块拍些淀粉再煎，这样可以锁住蟹肓，保持螃蟹的鲜味.
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