红烧草鱼豆腐的制作方法介绍

红烧草鱼豆腐这道菜很有营养，深受人们的喜欢，而且制作方法简单易学，在家就能做出好吃的红烧草鱼豆腐。下面是小编为你整理的红烧草鱼豆腐的做法，不妨一起动手试试吧!

红烧草鱼豆腐食材准备

红烧草鱼豆腐做法步骤

1.准备好草鱼洗净切花刀

2.倒入料酒，葱姜蒜腌十分钟

3.锅中倒油，放入草鱼煎至两面金黄

4.倒入酱油加水，放入所有调料

5.鱼稍炖一会后加豆腐，炖至入味后加盐，收汁出锅

红烧草鱼豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

草鱼的营养价值

1、草鱼味甘性温,有平肝、祛风、泊痹、暖胃、中平肝、祛风等功能,是温中补虚的养生食品。草鱼有利于血液循环,对心血管病人很有益处。

2、草鱼有抗衰老、养颜的功效,可以防治肿瘤。动物实验表明,草鱼胆有明显降压、祛痰及轻度镇咳的作用。草鱼胆虽可治病,但胆汁有毒,食用须慎重。

3、草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物;

4、草鱼含有丰富的硒元素,经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。

5、对于身体瘦弱、食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补。

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