蒸螃蟹的4种好吃做法

邀几个亲朋好友，来一顿螃蟹宴，很是一件美事。螃蟹的吃法很多，如炒螃蟹、香辣蟹、清蒸蟹等，那怎样蒸螃蟹好吃呢?现在就和觅食录小编一起来学习一下吧!

蒸螃蟹的做法一

食材准备

螃蟹，青葱，醋，酱油适量。

方法步骤

1、将螃蟹戳死，然后加入用牙刷多次刷洗干净;

2、盖子打开清洗，剪开去掉腮丢掉洗净后放入蒸锅中;

3、蒸好出锅，用青葱加酱油和醋做成蘸碟即可。

小贴士

蒸的时间根据螃蟹大小改变，用透明锅盖观察变色熟了即可。

蒸螃蟹的做法二

食材准备

梭子蟹500克，盐1克，味精1克，姜，黄酒20克。

方法步骤

1、梭子蟹洗净后打开，剪去腮等杂物，刷洗干净;

2、姜切碎后加入黄酒，盐和味精拌匀待用;

3、螃蟹切开放入盘中，全部淋上做好的姜汁;

4、然后放入上气的蒸锅中蒸10到15分钟即可。

蒸螃蟹的做法三

食材准备

螃蟹几只、生姜适量，大蒜，小葱，香油，蒸鱼豉油，陈醋适量。

方法步骤

1、将螃蟹刷洗，浸泡2小时，葱姜切好;

2、蒸锅中，蒸屉上铺上一层小葱叶，然后放好螃蟹;

3、第二层放生姜片和葱白盖锅蒸15到20分钟左右即可;

4、小碗中放入姜蒜末和葱花加入香油，陈醋，蒸鱼豉油拌匀作为蘸汁即可。

蒸螃蟹的做法四

食材准备

螃蟹2只，粉丝50克，葱姜蒜适量，油适量。

方法步骤

1、将粉丝泡软，铺在盘底，撒上葱花和姜蒜末;

2、将螃蟹清洗干净，剪成两半，放在粉丝上;

3、然后淋上蒸鱼豉油，水开后盘子放入蒸锅中;

4、大火蒸8分钟左右取出，撒上葱花再浇上一勺热油即可。

小贴士

蟹黄吃多了容易引起胆固醇超标，所以螃蟹不要过量食用。

吃螃蟹的禁忌

1.螃蟹4个部位不能吃

①蟹腮

蟹的呼吸器官，里面很脏，打开蟹壳后首先去除。

②蟹肠

里面有蟹的排泄物。

③蟹胃

躲在蟹黄里的三角包儿，同蟹肠一样，也有蟹的排泄物。

④蟹心

也叫蟹六角板，这个东西在蟹黄中，不好找，但它成六角形，样子很显眼。

2.不吃死螃蟹

死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中，使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长，体内积累的组织胺越多，毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透，毒素仍然不易被破坏，食用后会引起恶心呕吐，面颊潮红，心跳加速等。

3.不吃隔夜螃蟹

螃蟹是含组胺酸较多的食物，隔夜的剩蟹种组氨酸在某些维生素的作用下，会分解为组胺，回锅加热随可杀灭病源微生物，却不能破坏毒素，从而导致组氨酸中毒。因此，吃螃蟹一定要谨记，最好现蒸现吃，最长不超过4小时。

4.不吃生螃蟹、醉螃蟹

螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高，抵抗力很强，单用黄酒，白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹，醉蟹，极易诱发肺吸虫病，引起咳嗽咯血，如果病毒进入脑部，还会引起瘫痪哦。吃螃蟹是有讲究的所以我们在选购螃蟹是一定要认真挑选螃蟹。

5.不与茶水，柿子，花生，冷饮等同食

螃蟹与茶水不能同时饮用，是因为茶水会冲淡胃液，茶与柿子中的鞣酸较多，会使蟹肉中的蛋白质凝固，不利于消化，凝固的物质长时间留在肠道内，发酵后，可引起腹痛，呕吐，腹泻，花生仁脂肪含量高，油腻之物与冷利的蟹同吃，容易导致腹泻。冷水，冰激凌等属寒凉之物，使肠胃功能降低。西红柿也不可与螃蟹同吃，两者都同属寒性食物，同吃容易导致腹泻喔。千万别吃与螃蟹相克的食物哦。

6.忌吃太多

螃蟹性寒，蟹黄中胆固醇很高，因此不是食用过多，一般人每次不应超过1斤，少吃为宜，一周内食蟹最多不要超过3次哦。

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