香辣蟹火锅怎么做 香辣蟹火锅的做法

火锅的吃法不同于中餐菜，爱火锅的人应该不少。香辣蟹火锅吃过没有?香辣蟹火锅要怎么做呢?下面是觅食录小编为你整理的香辣蟹火锅做法，不放一起动手试试吧!

香辣蟹火锅食材准备

香辣蟹火锅家常做法步骤

1.螃蟹洗净放入一个容器中倒入适量的白酒，

2.然后加盖把螃蟹熏醉。

3.把配菜洗净切好备用。

4.香辣腐乳加少许水调成腐乳汁备用。

5.锅中烧热香油倒入蒜末炸香成为蒜油备用

6.熏醉的螃蟹一切两半，去除腮和肠备用。

7.炒锅到油烧热爆香辣椒和花椒。

8.在爆香葱姜蒜。

9.倒入螃蟹翻炒。

10.加入白酒炒香。

11.在加入糖。

12.加入醋翻炒均匀。

13.加入生抽翻炒均匀。

14.加入一勺高汤烧至片刻。

15.加入适量的盐。

16.翻炒均匀关火

17.撒上香菜盛入火锅中，随酒精炉和蘸料一起上

18.把螃蟹吃完后加入适量的高汤，放入喜欢的材料继续煮至即好。

香辣蟹火锅做法小贴士

1·螃蟹用白酒熏醉可以更方便处理。

2·螃蟹中的鳃和肠胃不能食用一点要去除干净。

3·此火锅用四川麻椒来做，会越煮越有味，口味香麻爽口，如果没有就用花椒代替，不过量要稍微多一些。

4·烫食的食材可随自己喜欢。

蟹的七大营养价值

维生素A

大闸蟹蟹肉中所含的维生素A高于其他陆生及水生动物。维生素A是维持正常的视觉反应，是维持正常的骨骼发育必不可少的元素，同时有维护皮肤细胞功能的作用，可使皮肤柔软细嫩，有防皱去皱功效。缺乏维生素A，会使上皮细胞的功能减退，导致皮肤弹性下降，干燥，粗糙，失去光泽。

维生素B2

大闸蟹蟹肉中维生素B2是肉类的5-6倍，比鱼类高出6-10倍，比蛋类高出2-3倍。轻微缺乏维生素B2不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症如：口角炎、舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。

维生素B1

大闸蟹蟹肉中所含维生素B1的含量比一般鱼类高出6-10倍。当我们人体缺乏维生素b1时，就会引起多种神经炎症，比如脚气病菌、神经炎、四肢麻木、心力衰竭、肌肉萎缩、下肢水肿等多种症状。

蛋白质

每100克螃蟹可食部分含蛋白质17.5克，蛋白质是人体中最重要的营养素，蛋白质缺乏免疫力会下降，易感冒---因为蛋白质是构成人体免疫物质要主要的材料，还会造成贫血、内脏易下垂、易骨折等症状。

磷

每100克螃蟹可食部分含磷182毫克，磷是机体极为重要的元素之一，因为它是所有细胞中的核糖核酸、脱氧核糖核酸的构成元素之一，对生物体的遗传代谢、生长发育、能量供应等方面都是不可缺少的。缺磷会引起骨骼、牙齿发育不正常，骨质疏松，软骨病，食欲不振等症状。

钙

每100克螃蟹可食部分含钙126毫克，钙是人体内含量最多的矿物质，是构成骨骼的主要成分。一旦钙缺乏就会导致免疫功能下降和免疫功能紊乱，引发各种疾病，如红斑狼疮、风湿病、硬皮病、皮炎、痤疮等皮肤病，还会导致糖尿病、神经系统疾病、动脉硬化等。

铁

每100克螃蟹可食部分含铁2.8毫克。缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。