半煎煮草鱼的营养制作方法

半煎煮的草鱼做成菜会很好吃，可以学习简单的制作方法，就能做出营养美味的草鱼菜肴啦。下面是小编为你整理的半煎煮草鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.草鱼片洗干净

2.葱准备好

3.姜，蒜头，辣椒也准备好

4.起油锅热油

5.鱼片放进油锅里面煎

6.煎至表皮呈金黄色，可以加适当的水熬一下

7.水收得差不多，洒上姜和辣椒，放盐调味，再煎

8.放进葱即可

草鱼的选购方法

1、观鱼形。污染重的鱼,形态异常,有的头大尾小,脊椎弯曲甚至出现畸形,还有的表皮发黄、尾部发青。

2、看鱼眼。饱满凸出、角膜透明清亮的是新鲜鱼;眼球不凸出,眼角膜起皱或眼内有淤血的则不新鲜。

3、嗅鱼鳃。新鲜鱼的鳃丝呈鲜红色,黏液透明,具有海水鱼的咸腥味或淡水鱼的土腥味;不新鲜鱼的鳃色变暗呈灰红或灰紫色,黏液腥臭。

4、摸鱼体。新鲜鱼的表面有透明黏液,鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密,不易脱落;不新鲜鱼表面的黏液多不透明,鳞片光泽度差且较易脱落。

5、掐鱼肉。新鲜鱼肉坚实有弹性,指压后凹陷立即消失,无异味;不新鲜鱼肉稍呈松散,指压后凹陷消失得较慢,稍有腥臭味。

6、看鱼腹。新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。

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