香辣青豆炖草鱼段的做法

香辣青豆炖草鱼段是一道好吃的菜，喜欢吃的可以学习做法，自己做美味的家常香辣青豆炖草鱼段。下面是小编为你整理的香辣青豆炖草鱼段的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.青豆洗净

2.这是腌了大半天的草鱼段，用料酒淋遍鱼全身包括里面，然后再抹上盐。

3.将青豆用水煮开。

4.这时可以将辣椒剁碎，姜蒜切粒，葱切末。

5.洋葱切片。

6.这时豆子可以捞出来了。

7.热油将鱼两面煎至金黄。

8.放姜蒜。

9.倒入煮过的青豆。加生抽，料酒，盐。及煮豆子的水。

10.加入辣椒煮片刻。

11.加入洋葱。

12.翻煮，要轻哦。

13.煮至鱼熟入味即可。

14.上菜!

香辣青豆炖草鱼段的营养价值

青豆的营养价值

1、研究表明,青豆中富含多种抗氧化成分,还能消除炎症。青豆可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基,预防由自由基引起的疾病,延缓身体衰老速度,还有消炎、广谱抗菌的作用。 青豆中还含有两种类胡萝卜素:α-胡萝卜素和β-胡萝卜素。2010年,美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现,血液中α-胡萝卜素的含量越高,个体的寿命越长。β-胡萝卜素也是一种抗氧化剂,具有解毒作用,能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

2、青豆除了含有蛋白质和纤维,它也是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K,以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙,磷,钾,铁,锌、硫胺素和核黄素。

3、青豆的营养价值不容忽视,青豆小小的身体里边富含有大量的不饱和的脂肪酸还有大量的大豆磷脂,有保持维护我们的血管弹性和强健大脑避免脂肪肝发生的重要功效和极高的价值。

4、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

草鱼的营养价值

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;

4.富含磷和钙质，是构成骨骼和牙齿的重要成分，能促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

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