冰冻大螃蟹的做法

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。好吃的螃蟹要如何做呢?下面觅食录小编告诉你冰冻大螃蟹的做法。

椰浆咖哩炒螃蟹的做法

材料

螃蟹2只洋葱半颗葱段5段九层塔1把姜片2片椰浆4大匙咖哩粉2大匙盐少许

做法

1先将螃蟹洗净对切，将壳用刀背敲打过(让壳有点裂痕比较好食用)。洋葱切丝、葱切段、辣椒斜切、姜切片备用。

2将炒锅加热，加入两匙橄榄油，将姜片、辣椒跟葱放入锅中爆香。

3倒入螃蟹，加半杯水，一起拌炒，盖上锅盖闷两分钟。开盖加入咖哩粉一起拌炒。

4加入椰浆和一点水拌炒两分钟，最后加入盐、洋葱丝与九层塔拌炒就可以起锅囉。

螃蟹粉丝煲的做法

材料

螃蟹4只粉丝150g蒜3瓣姜3片红葱头1个油蒜酥2茶匙青葱1棵高汤/鸡汤250ml高丽菜半个香菇4只虾米10g木耳15g酱油2茶匙盐少许盐半茶匙胡椒粉少许太白粉适量蠔油1茶匙米酒1茶匙

做法

1预备材料。

2先把蟹打开壳，去掉鳃肺，清洗亁净，抹干。蒜、姜、红葱头、葱切粒。高丽菜、香菇、木耳切条。粉丝泡水浸15分钟，捞起。

3热锅下高汤加250ml水煮热，然后下粉丝、调味料A汆烫5分钟。

4捞起，沥干水分。

5蟹加入调味料B搅匀，然后撒上太白粉均匀在蟹表面。

6下2杯油烧热，放入蟹以大火炸约1分钟捞出，沥油。

7锅中留1茶匙油，放入蒜、姜、红葱头粒炒至香。

8然后下炸好的蟹，加入调味料C和油蒜酥大火炒2分钟，盛起。

9锅中加入材料2炒香

10然后倒入粉丝炒匀 。

11预备一个铁锅或砂锅，把炒好的粉丝铺底，加少许汆烫汁。

12放上处理好的蟹在粉丝面上，撒上少许葱花，盖上锅盖以小火煮8分钟，直至收干汁即可。

13粉丝吸收了酱油和蟹汁，酱汁渗入蟹肉内，一口咬下，湿润中带着蟹肉的鲜甜，非常好吃。

螃蟹的食用禁忌

一般人群均可食用。

适宜跌打损伤、筋断骨碎、瘀血肿痛、产妇胎盘残留、孕妇临产阵缩无力、胎儿迟迟不下者食用，尤以蟹爪为好

月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。

平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食