凉拌腐竹的做法大全有很多,到了夏天大家如果不喜欢做饭的话,就做一些凉拌的蔬菜吧,特别是凉拌腐竹不仅能够很好的开胃,对身体还很有益处,下面小编为你整理了一些凉拌腐竹的做法。
凉拌腐竹的做法1
材料
适量的芹菜,腐竹。
做法
1.芹菜去丝斜刀切成寸断,腐竹泡好后,竖条切成两半,在斜刀切成寸段。
2.芹菜,腐竹焯水。放入凉水中泡一下。
3.把焯好的腐竹,芹菜捞出控水,放入盘中,放入盐,鸡精拌好。
4.锅中放入油,放入花椒,花椒的香味出来后,倒入腐竹芹菜上拌匀即可。
凉拌腐竹的做法2
材料
豆油皮1张,小黄瓜1根,葱蒜,香菜,香醋,白糖,盐,香油,油。
做法
1.豆油皮用厨房剪剪成三长块,然后从一头卷起来,用棉绳捆住。
2.锅里多放些油,油热后放进豆油皮卷,小火炸到外皮微焦,呈金黄色即可。
3.黄瓜切丝,香菜切断,葱切片,蒜切末,晾凉的豆油皮去掉绳子切成粗丝。
4.把所有的原料放进盆子里拌匀即可
凉拌腐竹的做法3
主料
芹菜200克,腐竹80克。
调料
盐3克,味精1克,香油10克,白砂糖3克。
做法
1.将水发腐竹洗净切成等段或象眼块。
2.芹菜摘去老筋及叶,洗净切等段。
3.芹菜、腐竹同入开水锅中焯一下,捞出用凉水过一遍,沥去水分,晾凉。
4.芹莱、腐竹同放盆中,投入盐、味精、糖、香油调拌均匀,装盘即成。
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