豉汁豆腐蒸草鱼的家常做法

豉汁豆腐蒸草鱼是一道好吃的菜式，喜欢吃的可以学习做法，买食材回家做美味的家常豉汁豆腐蒸草鱼。下面是小编为你整理的豉汁豆腐蒸草鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.草鱼段洗净并在身上划几刀。

2.姜切丝，蒜头切碎，葱切细。

3.把鱼身上抹上盐，倒入料酒并撒上葱头蒜头和姜丝。

4.豆腐切小块。

5.也码在鱼盘边上。

6.锅中烧好水把鱼盘放在蒸架上大火蒸10分钟。

7.待蒸好后开盖，另烧热油炒香蒜粒倒入生抽，蚝汁，豆豉酱成料汁。

8.在鱼身上撒上葱叶然后倒入烧热的料汁。

9.上菜了。

豉汁豆腐蒸草鱼的营养价值

草鱼的营养价值

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物;

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用;

3.草鱼富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响;

4.富含磷和钙质，是构成骨骼和牙齿的重要成分，能促进成长及身体组织器官的修复，供给能量与活力，参与酸碱平衡的调节。

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

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