炒大螃蟹的做法步骤

螃蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐的炒大螃蟹的做法步骤。

清蒸大螃蟹的做法

用料

大螃蟹

花椒粒

盐

清蒸大螃蟹的做法

螃蟹用刷子刷干净，掂在手里很沉呢，看看都有手这么大了

锅里放水，抓一小把花椒粒撒进锅里

螃蟹仰面朝上，掀开螃蟹的“脐”撒上适量的盐，大火蒸10分钟就好

红烧红鲟(大螃蟹)的做法

用料

红鲟

芝麻油 50g

啤酒 1听

生抽 少许

盐 少许

生姜 几片

白酒 少许(可不加)

红烧红鲟(大螃蟹)的做法

红鲟洗净，下芝麻油加姜片爆香

下红鲟，翻炒一下，倒入一瓶啤酒，再倒入生抽，白酒也这时候下。

大火烧开，转小火，煮半小时左右，视螃蟹大小，大的多煮一会儿，小的减时间。

最后加点盐收汁起锅。淡口味的也可不加，生抽都有味了。

清蒸螃蟹的做法

用料

螃蟹

姜

啤酒

醋

糖

鸡粉

清蒸螃蟹的做法

买来的螃蟹放容器中加水置于冰箱中一晚上

螃蟹取出冲洗干净

锅中放水，加入几篇姜

螃蟹放入锅中，大火蒸5分钟，倒入一听啤酒，再蒸10到15分钟出锅

碗中倒入醋，白糖，姜末及鸡粉搅匀

小贴士

啤酒可以去腥驱寒，晚加啤酒是不让酒精挥发太干净，我喜欢酒味儿=v=。