螃蟹乃食中珍味,素有“一盘蟹,顶桌菜”的民谚。它不但味美,且营养丰富,是一种高蛋白的补品。你了解螃蟹的做法步骤吗?现在觅食录小编给你推荐爆炒螃蟹的家常做法步骤。

爆炒螃蟹的用料

爆炒螃蟹的家常做法步骤

将切好的芹菜跟葱还有辣椒爆炒一下

爆炒螃蟹的做法 步骤1

将锅热好,下入螃蟹,大火翻炒,等颜色差不多了,加入啤酒,啤酒不要太多,

爆炒螃蟹的做法 步骤2

要记得翻炒,

爆炒螃蟹的做法 步骤3

倒入前面爆炒的葱跟芹菜,记得要马上翻炒,不然会黑掉哦,

爆炒螃蟹的做法 步骤4

成品,

爆炒螃蟹的做法 步骤5

螃蟹的营养价值

1 | 高蛋白

美国食物成分数据库的数据显示,蟹肉中的蛋白质含量约为18%,而水分含量约80%,按干重计算,蟹肉的蛋白质含量高达90%。即便把蟹黄等部分都算上,蛋白质占干重的比例也高达70%以上。

黄豆蛋白质含量占干重的40%,去皮鸡肉中的蛋白质最多可达干重的70%,所以螃蟹绝对是高蛋白的理想食物。

2 | 低脂肪、低能量

螃蟹、虾贝之类的水产品,脂肪特别少,水分比较大,含能量是比较低的。

3 | 丰富的矿物质

蟹肉中含有较为丰富的镁元素,钙含量也很高。比如说,河蟹中的钙含量超过牛奶中的水平,有的品种能高达200mg/100g以上。

4 | 高胆固醇

蟹肉中的胆固醇含量高于肉类,接近肝脏等动物内脏的水平。其中蟹黄的胆固醇含量高于蟹肉。

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