葱爆螃蟹的做法

蟹肉的铜含量也是数一数二的。每140克蟹肉的铜的含量远超过人体每日所需的量。你都知道哪些螃蟹的做法呢?接下来觅食录小编为你分享葱爆螃蟹的做法。

　　葱爆螃蟹的做法

原料：

花蟹3只;姜1块;大葱1根;盐少许;

做法：

1、花蟹用小刷子将蟹壳、蟹肚、蟹腿等部分刷洗干净、剪去白色的鳃及两侧沙袋、除去肠、再次冲洗干净、用刀斩成大块，葱姜切片;锅中加入少许油，加热后放入葱姜片;

2、爆出香味之后，放入大螃蟹块;炒至花蟹变色，加入适量盐;炒匀后熄火，加锅盖焖2分钟;2分钟后，重新翻炒均匀，起锅装盘即可。

香辣螃蟹的做法

主料

螃蟹3只 干辣椒适量

葱2根 姜3片

蒜6瓣 花椒少许

【香辣螃蟹】～鲜香辣的做法步骤

1. 步骤如下

螃蟹准备3-4只，洗刷干净(小心手不要被螃蟹夹到)先去除螃蟹的尾部(分辨公母的地方)把螃蟹分成几块(这一步好残忍的说)去除蟹腮和黑色部分，吃螃蟹一定要活蟹哦!

2. 全部处理好淋上少许高度白酒腌制5分钟左右

温馨提醒：木有白酒可以用料酒、用白酒腌制的螃蟹烹饪出来有微许酒香味，味道很赞。

3. 腌制螃蟹的时候准备：葱姜蒜少许，辣椒适量

4. 锅中适量的油烧热，螃蟹的切口处蘸上生粉(淀粉一样)放油锅里炸，这样可以避免在翻炒的过程中蟹黄流出。

温馨提醒：螃蟹的营养十分丰富，蛋白质的含量比猪肉、鱼肉都要高出几倍，钙、磷、铁和维生素A的含量也较高。

5. 炸至蟹肉部分微黄即可，控油捞出，很诱惑有木有，很肥

6. 锅里留一些底油，葱姜蒜辣椒爆出香味，另外加了一小撮的花椒(没有可以不加)加一小勺辣椒酱

7. 翻炒均匀即可，不能吃太辣的亲辣椒酱可以不加哈

8. 把炸好的螃蟹放进去翻炒，加适量的盐，根据自己的口味添加!

温馨提醒：鸡精可加可不加，已经很鲜美叻!醋我没加原因：醋虽然可以增加香味但也能降低辣味(这道菜主打香辣，不想破坏原本的味道)吃的时候可以倒一点醋蘸着吃。不喜欢的就直接吃，口味很赞!

9. 翻炒均匀即可出锅，特别香而且辣哦!

　　葱姜炒河蟹的做法

材料

河蟹2只，姜块15克，葱段10克，盐半勺，酱油1勺，料酒1勺，白糖半勺，植物油2勺

做法

1.葱、姜切丝，河蟹洗干净，从肚子中间将其一切两半。

2.烧热炒锅，倒入植物油，油温7成热的时候，放入葱、姜丝爆炒。

3.把河蟹放入锅中，加入料酒翻炒10秒左右放入酱油、盐、白糖翻炒，浇入3勺开水，改小火盖上锅盖焖煮5分钟即可。