西红柿焖鲤鱼的美味制作方法

西红柿和鲤鱼都是营养的食材，很多人喜欢吃西红柿焖鲤鱼这道菜，可以学习制作方法，在家就能做出好吃的西红柿焖鲤鱼。下面是小编为你整理的西红柿焖鲤鱼的做法，不妨一起动手试试吧!

食材准备

做法步骤

1.主料：新鲜鲤鱼、西红柿辅料：植物油、盐、酱油、白砂糖、料酒、香葱、姜、大茴叶、辣椒皮

2.把鲤鱼收拾干净，洗净

3.切块用盐、料酒腌制一会

4.葱、姜洗净切末，辣皮子洗净切末

5.把西红柿洗净切块，大茴叶子洗净

6.热锅凉油加鲤鱼块

7.煎到两面金黄色

8.捞起

9.热锅凉油加葱、姜、辣椒皮小火炒出香味

10.加鱼块、烹上料酒、酱油、盐翻炒均匀

11.加水、西红柿块、白砂糖一起焖到鱼块入味

12.加大茴叶子

13.鸡精，大火收汁即可

西红柿焖鲤鱼的营养价值

西红柿的营养价值

每百克西红柿含糖2.2克，含0.03毫克维生素B1，含0.02毫克维生素B2，含胡萝卜素0.31毫克，含钙8毫克，以及含其他丰富的营养元素。

除了含有丰富的营养元素之外，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸。

西红柿中含有丰富的抗氧化剂。

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。

西红柿所含的维生素PP含量在果蔬中名列前茅。

鲤鱼的营养价值

鲤鱼肉中含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁,并含十几种游离氨基酸,其中以谷氨酸、甘氨酸、组氨酸量最为丰富,也为美味的主要成分。另外还含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素c、组织蛋白酶、肌酸、磷酸肌酸、尼克酸等。鲤鱼的蛋白质不但含量高,而且质量也佳,人体消化吸收率可达96%,并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素。

1、明目

鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素A,因此,鲤鱼眼睛明目的效果特别好。

2、治水肿

孕妇在孕后5~6个月时,往往伴有手、脚、小腿水肿,吃鲤鱼通利小便,能治水肿。

3、消水肿通乳汁

有补脾健胃、利水通乳、清热解毒、止嗽下气,对各种腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。

4、吃鲤鱼更长寿

鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸,能很好的降低胆固醇,可以防治动脉硬化、冠心病,因此,多吃鱼可以健康长寿。

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