干煸泥鳅怎么做好吃又营养

干煸泥鳅这道家常菜很好吃，可以学习做法，自己做更加营养的干煸泥鳅。下面是小编带来的干煸泥鳅做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.泥鳅洗净控水。

2.起油锅，油温6成热下泥鳅。

3.耐心炸。

4.渐渐变黄。

5.直到全部炸至焦黄。

6.捞出控油，即可食用。

泥鳅的营养价值

1、泥鳅每100克含热量100~117千卡。

2、泥鳅是鱼类里的补钙冠军，同等重量下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的近6倍，是带鱼的10倍左右。

3、泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸。

4、泥鳅含人体所需氨基酸和赖氨酸等较高，还含有大量维生素，其维生素B1的含量比鲫鱼、黄鱼、虾类高3-4倍，维生素A、维生素C含量也较其它鱼类为高。

5、每100克泥鳅肉中，含蛋白质22.6克，脂肪2.9克，碳水化合物2.5克，灰分1.6克，钙51毫克，磷154毫克，铁3毫克，硫黄素0.08毫克，核黄素0.16毫克，尼克酸5毫克。

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