草鱼的各种家常做法有哪些

草鱼是典型的草食性鱼类，栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。下面就是小编给大家带来的草鱼的各种家常做法，希望大家喜欢!

炖草鱼的家常做法一

材料

香菜25克，盐8克， 小葱15克、姜10克 ，大蒜(白皮)5克， 料酒20克、胡椒粉2克， 白醋15克， 香油2克、草鱼1000克

做法

1、草鱼去鱼鳞、内脏和鳃，洗净;2、鱼背上划棋盘刀，焯水后备用;3、油热后煸炒葱、姜、蒜末，放清汤、料酒、胡椒粉烧开;

4、开锅放入鱼，再开锅后改小火炖10分钟;5、放入葱丝、香菜段、白醋，盛盘;6、锅内加麻油，烧热后浇在鱼身上即成。

水煮草鱼的家常做法二

材料草鱼，葱，姜，辣椒，花椒做法1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

清炖草鱼的家常做法三

主料;草鱼一条

辅料：葱5克、姜少许、蒜少许、酱油适量、醋少许、糖少许、料酒少许、盐少许

步骤

1. 草鱼去鳞去内脏，去两侧鱼肉部分(另菜用)其余备用。葱姜切段，蒜切片，香葱切圈

2. 鱼头从中间剖开不切断，鱼骨切段

3. 锅里放入油烧热，放入鱼煎至双面发黄，加水没过鱼，放入料酒煮开

4. 葱姜段、蒜片放入锅里，放入酱油、醋、糖少量，盖锅盖小火炖30分钟

5. 加盐调味，大火收汁，出锅装盘，撒香葱末在上面

茄汁草鱼片四

材料：主料：草鱼肉500克，番茄酱50克。柠檬酸微量，绍酒10克，精盐2.5克，白糖20克，味精0.5克，鲜汤50克，熟菜油750克。

做法：

1、选新鲜草鱼肉片切成1厘米厚的片，与绍酒，精盐拌匀，柠檬酸用适量清水溶化。

2、油锅烧六成热，下鱼肉炸至呈黄色时捞起。

3、炒锅置中火上，下熟菜油50克烧至三成热，放入番茄酱炒香至油呈红色，又放入白糖，柠檬酸，鲜汤推匀，再放入鱼片裹匀茄汁，起锅盛盘。

草鱼冬瓜汤五

用料：草鱼300克，冬瓜400克，香菜、葱、生姜、蒜、花生油、料酒、清汤、香油、精盐、味精各适量。

做法

1、鱼去鳞、鳃、内脏，洗净，两面划上十字花刀。冬瓜去皮、瓤，切成块。香菜洗净，切成段。葱、生姜、蒜均洗净，切成丝。

2、锅上火，倒入花生油烧热，将鱼两面煎至微黄，烹入料酒，放入葱、姜、蒜丝煸炒，加清汤、冬瓜块，微火煮至鱼、瓜熟烂，加入精盐、味精、香菜段、香油推匀即成。

功效

利水利尿，清热解毒，止渴消肿，护肤减脂。

水煮草鱼六

材料：草鱼，葱，姜，辣椒，花椒

做法：

1、鱼头、鱼尾切下。把鱼片成片，片好的鱼片用盐、料酒、姜米腌制15分钟。

2、加工调料吧：葱切段。姜分两半，一半切丝，一半切片，丝是做炒料，片是与鱼同煮的。辣椒要红红的才有感觉滴，而且它很辣。

3、将锅放火上加水放入鱼头尾、鱼皮、葱姜料酒煮熟后下入片好的鱼片。锅开即好。

4、另用一锅，将小米椒、泡姜、泡缸豆、葱姜蒜、辣椒、花椒放入炒锅炒香，倒入鱼锅内即成。做好了，看看成品吧~

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