酒酿紫薯汤圆的做法详细教程

在汤圆粉里面加入紫薯的做法，色彩绚丽诱人，碗里漂浮着的酒酿，飘出醉人的香味，很好吃哦。以下是酒酿紫薯汤圆的做法介绍，欢迎阅读!

制作酒酿紫薯汤圆的食材

酒酿紫薯汤圆的做法步骤

1.准备好糯米粉和紫薯。

2.准备好糖桂花、花生和酒酿。

3.紫薯洗净、切片;入微波炉叮熟，压成泥状备用。

4.花生入微波炉叮3分钟，去皮、捣成粉状;加入糖桂花、熟油、面粉;混合拌匀成馅。

5.紫薯泥同一半糯米粉混合，和匀成粉团。

6.另一半糯米粉单独和好成粉团。

7.两种颜色粉团混合起来。

8.分成若干小剂子。

9.汤圆面包入花生馅。

10.分别包完全部汤圆。

11.锅中水烧开，下入汤圆;煮开点入冷水;如此三次，煮至汤圆浮起在水面。

12.倒入酒酿，煮开即可。

吃紫薯能减肥吗

只有适量吃的话是能够帮助减肥的，但是吃多了不但不能减肥，还会增肥。

1.紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具有特殊保健功能，它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，内含有大量药用价值高的花青素，法国科学家马斯魁勒博士发现花青素是天然强效自由基清除剂。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。花青素是目前科学界发现的防治疾病、维护人类健康最直接、最有效、最安全的自由基清除剂，其清除自由基的能力是维生素C的20倍、维生素E的50倍。花青素具有小分子结构，是唯一能透过血脑屏障清除自由基保护大脑细胞的物质，同时能减少抗生素给人体的一些危害，紫红薯将成为花青素的主要原料之一。

2.紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。

3.紫薯中锌、铁、铜、锰、钙、硒均为天然，并且铁、钙含量特高。而硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，具有良好的保健功能，硒又是抗癌大王，易被人体吸收，有效地留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内产生癌症的自由基，抑制癌细胞?蠨NA的合成和癌细胞的生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。

4.红薯有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜,可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥健身的作用。

5.硒被科学家称之为人体微量元素中的抗癌之王。科学界研究发现，血硒水平的高低与癌的发生息息相关。大量的调查资料说明，一个地区食物和土壤中硒含量的高低与癌症的发病率有直接关系，同时科学界也认识到硒是人体微量元素中的抗癌之王。

紫薯的功效作用

抗突变

紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。

护肝

大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤，色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。

对心血管病作用

花色苷有减少心血管病作用，在体外实验中，花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。

保健功能

紫薯里含有20%左右的蛋白质，其中包括18种氨基酸，和容易被人体消化。另外，紫薯里含有大量药用价值高的花青素，花青素是天然强效自由基清除剂，对100多种疾病有预防和治疗的作用，被人们称为第七大必需营养素。

纤维素含量高

可以促进肠胃的蠕动，排出粪便中的致癌和有毒物质，保持肠胃的通畅，防止胃肠道疾病的发生。