鱿鱼炒豆腐的营养制作方法

鱿鱼炒豆腐是一道营养的菜肴，味道真的很好，豆腐吸收了鱿鱼的鲜味，非常的美味。下面是小编带来的鱿鱼炒豆腐做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.准备好食材：新鲜鱿鱼和嫩豆腐

2.韭菜苔和半截胡萝卜

3.鱿鱼处理好，洗干净，切花;嫩豆腐用水冲洗后，切小块

4.韭菜苔折成小段，胡萝卜去皮擦丝

5.倒入鱿鱼， 翻炒至鱿鱼卷成花

6.将鱿鱼推至一边，鱿鱼汤里加入豆腐

7.再将鱿鱼盖到豆腐上

8.再撒上胡萝卜细丝，让各种食材的味道互相渗透

9.撒上孜然粉

10.加上适量的盐

鱿鱼炒豆腐的营养价值

豆腐的营养价值

1.每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。

2.豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。

3.豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。

4.豆腐含有丰富的植物雌激素。

鱿鱼的营养价值

很多女性都爱吃鱿鱼，但是女性也知道在经期的时候吃东西要注意饮食，因此有人问经期能吃鱿鱼吗?当然可以，因为鱿鱼的营养价值丰富。以下为大家介绍了鱿鱼的营养价值，供大家参考。

1、鱿鱼具有高蛋白、低脂肪、低热量的优点，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼。

2、每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐。

3、鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达16%~20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品。

4、鱿鱼还有少量的脂肪和碳水化合物，含有大量的胆固醇，鱿鱼中的微量元素以及钙、磷、硒、钾、钠含量都是较高的。

5、鱿鱼不但富含蛋白质、钙、磷、铁，以及钙硒、碘、锰等微量元素，还含有丰富的DHA(俗称脑黄金)、EPA等高度不饱和脂肪酸，还有较高含量的牛磺酸。

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